Porre.
Porren, kan nok godt kaldes en af køkkenets hverdagshelte, og den fortjener et øjeblik i rampelyset – ikke for pomp og pragt, men for sit stille bidrag til vores måltider.
En porre er ikke prangende, ikke svær at finde, og bestemt ikke dyr. Men dens værdi i køkkenet er stor. Den tilfører en mild, men alligevel markant smag til retter, som gør den til en favorit i alt fra supper til saucer og stuvede grøntsager. Det er den slags ingrediens, der ikke dominerer en ret, men som man savner, når den ikke er der.
Porresuppe er et hit i vores køkken.
Ernæringsmæssigt giver porre også noget til bordet. Den er lav i kalorier, men rig på vitaminer som A, C, og K, samt mineraler som jern og magnesium. Den bidrager til en sund kost, uden at man behøver at tænke for meget over det. En håndfuld porrer kan forbedre en rets ernæringsprofil, samtidig med at den tilføjer smag.
Dyrkningsmæssigt er porren også ganske ligetil. Den kan gro i mange klimaer og er robust over for mange af de udfordringer, som kan plage andre grøntsager. Der er sommerporre og vinterporre. Dette gør den til en pålidelig kilde til grønt året rundt, da den kan gemmes både i jordkuler og på marken. Er det ikke en drøm for enhver, der værdsætter friske ingredienser uanset sæson.
På en måde symboliserer porren den balance, mange af os søger i køkkenet: En balance mellem smag, ernæring og bekvemmelighed.
Så næste gang du står med en porre i hånden, overvej et øjeblik dens rolle i dit køkken. Det er måske ikke den mest omtalte eller glamourøse ingrediens, men dens bidrag er uundværligt.
Porre. En hverdagsgrøntsag der fortjener opmærksomhed. Faktisk er den jo egentlig også ret flot.
Dette billede er et kunstprint også kaldet giclee print, af vores egen original illustrationen af en tomat.
Vi printer på eco certificeret papir af hamp eller agave. Papiret er virkelig lækkert og har en flot overfladestruktur der minder om akvarel papir.
Rammen er fremstillet i Danmark i massiv egetræ. Ramme og print passer så fint sammen.
Få glæde af en lille serie af tiny print fra Lund & Nielsen, i små fine rammer.
Vælg et insekt, en anden blomst, en svamp, en blomst, en grøntsag, eller en serie af fødevarer til køkkenet, du bestemmer og nyd synet af Danmark der hjemme, i sommerhuset eller hvor der lige er lidt plads og mulighed.
