Rødspætte

Rødspætte er en fladfisk, der lever i de tempererede og kolde farvande i det nordlige Atlanterhav og i Østersøen. Den er let genkendelig på sin ovale form og de røde pletter på dens brunlige overside, hvilket også er oprindelsen til dens navn. Rødspætten lever på sand- og mudderbund, hvor den graver sig ned og lurer på bytte, som primært består af orme, småfisk og krebsdyr.

Den er populær blandt fiskere, og også i kulinariske, på grund af sit fine, hvide og magre kød, der har en mild og dejlig smag af fisk. Dansk fanget fisk er ofte virkelig lækkert.